秘制烤鸭

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每一只鸭子从出生到成长、上市都在质量可追溯的系统监控下，品质安全可靠。烤鸭要做到好吃，原料首先很重要，要精选四成瘦肉三成膘才能做到瘦而不柴，肥而不腻，唇齿留香，不塞牙缝。
使用40多种天然香料按比例打成细末，保证香味的充分释放。用传统的挂炉方式烤制，使油脂能在烤制过程中迅速脱落，鸭皮酥而不油。新鲜出炉的烤鸭明亮金灿，呈现均匀的枣红色，扑鼻而来的香气轻而易举就能勾出腹中馋虫。

晶莹酥脆的鸭皮和鲜嫩多汁的鸭肉整齐码放，撩得人食指大动。配以荷叶饼、葱、酱料等一起裹起来，一口塞入嘴中，腴美醇厚，回味无穷。